{"id":357,"date":"2025-11-27T18:23:16","date_gmt":"2025-11-27T18:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/?p=357"},"modified":"2025-11-28T09:07:17","modified_gmt":"2025-11-28T09:07:17","slug":"un-marche-de-noel-aux-parfums-de-tradition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/?p=357","title":{"rendered":"UN MARCH\u00c9 DE NO\u00cbL AUX PARFUMS DE TRADITION"},"content":{"rendered":"\n

Parmi la multitude de stands qui animent le March\u00e9 de No\u00ebl de Reims, certains illustrent particuli\u00e8rement l\u2019artisanat et la tradition culinaire qui font le charme de l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Trois d\u2019entre eux permettent d\u2019en d\u00e9couvrir quelques facettes.<\/p>\n\n\n\n

Premier arr\u00eat: le stand du Champagne Sanger<\/a>, une maison fond\u00e9e en 1952 par seize anciens \u00e9l\u00e8ves du lyc\u00e9e viticole Avize Viti Campus<\/a>. Fid\u00e8le \u00e0 sa vocation p\u00e9dagogique, la coop\u00e9rative confie la tenue du stand aux \u00e9tudiants de l\u2019\u00e9cole pour les former \u00e0 la vente et au contact client. Chaque jour, de nouveaux \u00e9l\u00e8ves prennent le relais ; ce jour-l\u00e0, Jean et Augustin, inscrits en BTS technico-commercial vins, bi\u00e8res et spiritueux, pr\u00e9sentaient avec fiert\u00e9 les cuv\u00e9es* de la maison. Un savoir-faire transmis, vivant, et partag\u00e9 directement par ceux qui l\u2019apprennent.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la d\u00e9couverte des sp\u00e9cialit\u00e9s artisanales du march\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Plus loin, les odeurs sucr\u00e9es de la Confiserie des Hautes Vosges<\/a> attirent les gourmands. Cr\u00e9\u00e9e en 1986 et reprise en 2010 par Fabienne Picard et Pascal George, l\u2019entreprise perp\u00e9tue la fabrication de bonbons traditionnels sans colorants industriels. Les parfums sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base d\u2019huiles essentielles et les confiseries sont coup\u00e9es \u00e0 la main, comme autrefois. Le stand met en lumi\u00e8re des sp\u00e9cialit\u00e9s phares : le bonbon des Vosges au bourgeon de sapin, la myrtille ou encore la fameuse bergamote, prot\u00e9g\u00e9e par une IGP dont seules quatre confiseries b\u00e9n\u00e9ficient. Fid\u00e8le du march\u00e9 depuis une quinzaine d\u2019ann\u00e9es, la maison incarne une tradition sucr\u00e9e authentique.<\/p>\n\n\n\n

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Le stand de la Confiserie des Hautes Vosges au March\u00e9 de No\u00ebl de Reims. Cr\u00e9dit: Amaury Deniau<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Enfin, la Maison Alsacienne de Biscuiterie<\/a>, entreprise familiale fond\u00e9e en 1996 et dirig\u00e9e par M. Muller, propose ses biscuits confectionn\u00e9s enti\u00e8rement \u00e0 la main. Ses incontournables: les Bredeles, petits biscuits alsaciens pr\u00e9par\u00e9s autrefois par les m\u00e8res et grands-m\u00e8res pour No\u00ebl, ainsi que ses recettes de pain d\u2019\u00e9pices. Pr\u00e9sente depuis vingt ans au march\u00e9 de No\u00ebl de Reims, la biscuiterie apporte une touche d\u2019Alsace qui parfume le village de douceurs.<\/p>\n\n\n\n

Entre traditions, transmission et artisanat, ces trois stands illustrent la richesse gastronomique du march\u00e9 de No\u00ebl r\u00e9mois, un lieu o\u00f9 chaque saveur raconte une histoire.<\/p>\n\n\n\n

*L’alcool est dangereux pour la sant\u00e9 \u00e0 consommer avec mod\u00e9ratio<\/em>n<\/p>\n\n\n\n

Amaury Deniau<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parmi la multitude de stands qui animent le March\u00e9 de No\u00ebl de Reims, certains illustrent particuli\u00e8rement l\u2019artisanat et la tradition culinaire qui font le charme de l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Trois d\u2019entre eux permettent d\u2019en d\u00e9couvrir quelques facettes. Premier arr\u00eat: le stand du Champagne Sanger, une maison fond\u00e9e en 1952 par seize anciens \u00e9l\u00e8ves du lyc\u00e9e viticole Avize Viti Campus. Fid\u00e8le \u00e0 sa vocation p\u00e9dagogique, la coop\u00e9rative confie la tenue du stand aux \u00e9tudiants de l\u2019\u00e9cole pour les former \u00e0 la vente et au contact client. Chaque jour, de nouveaux \u00e9l\u00e8ves prennent le relais ; ce jour-l\u00e0, Jean et Augustin, inscrits en BTS technico-commercial vins, bi\u00e8res et spiritueux, pr\u00e9sentaient avec fiert\u00e9 les cuv\u00e9es* de la maison. Un savoir-faire transmis, vivant, et partag\u00e9 directement par ceux qui l\u2019apprennent. \u00c0 la d\u00e9couverte des sp\u00e9cialit\u00e9s artisanales du march\u00e9 Plus loin, les odeurs sucr\u00e9es de la Confiserie des Hautes Vosges attirent les gourmands. Cr\u00e9\u00e9e en 1986 et reprise en 2010 par Fabienne Picard et Pascal George, l\u2019entreprise perp\u00e9tue la fabrication de bonbons traditionnels sans colorants industriels. Les parfums sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base d\u2019huiles essentielles et les confiseries sont coup\u00e9es \u00e0 la main, comme autrefois. Le stand met en lumi\u00e8re des sp\u00e9cialit\u00e9s phares : le bonbon des Vosges au bourgeon de sapin, la myrtille ou encore la fameuse bergamote, prot\u00e9g\u00e9e par une IGP dont seules quatre confiseries b\u00e9n\u00e9ficient. Fid\u00e8le du march\u00e9 depuis une quinzaine d\u2019ann\u00e9es, la maison incarne une tradition sucr\u00e9e authentique. 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Trois d\u2019entre eux permettent d\u2019en d\u00e9couvrir quelques facettes. Premier arr\u00eat: le stand du Champagne Sanger, une maison fond\u00e9e en 1952 par seize anciens \u00e9l\u00e8ves du lyc\u00e9e viticole Avize Viti Campus. Fid\u00e8le \u00e0 sa vocation p\u00e9dagogique, la coop\u00e9rative confie la tenue du stand aux \u00e9tudiants de l\u2019\u00e9cole pour les former \u00e0 la vente et au contact client. Chaque jour, de nouveaux \u00e9l\u00e8ves prennent le relais ; ce jour-l\u00e0, Jean et Augustin, inscrits en BTS technico-commercial vins, bi\u00e8res et spiritueux, pr\u00e9sentaient avec fiert\u00e9 les cuv\u00e9es* de la maison. Un savoir-faire transmis, vivant, et partag\u00e9 directement par ceux qui l\u2019apprennent. \u00c0 la d\u00e9couverte des sp\u00e9cialit\u00e9s artisanales du march\u00e9 Plus loin, les odeurs sucr\u00e9es de la Confiserie des Hautes Vosges attirent les gourmands. Cr\u00e9\u00e9e en 1986 et reprise en 2010 par Fabienne Picard et Pascal George, l\u2019entreprise perp\u00e9tue la fabrication de bonbons traditionnels sans colorants industriels. Les parfums sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base d\u2019huiles essentielles et les confiseries sont coup\u00e9es \u00e0 la main, comme autrefois. Le stand met en lumi\u00e8re des sp\u00e9cialit\u00e9s phares : le bonbon des Vosges au bourgeon de sapin, la myrtille ou encore la fameuse bergamote, prot\u00e9g\u00e9e par une IGP dont seules quatre confiseries b\u00e9n\u00e9ficient. Fid\u00e8le du march\u00e9 depuis une quinzaine d\u2019ann\u00e9es, la maison incarne une tradition sucr\u00e9e authentique. Enfin, la Maison Alsacienne de Biscuiterie, entreprise familiale fond\u00e9e en 1996 et dirig\u00e9e par M. Muller, propose ses biscuits confectionn\u00e9s enti\u00e8rement \u00e0 la main. Ses incontournables: les Bredeles, petits biscuits alsaciens pr\u00e9par\u00e9s autrefois par les m\u00e8res et grands-m\u00e8res pour No\u00ebl, ainsi que ses recettes de pain d\u2019\u00e9pices. Pr\u00e9sente depuis vingt ans au march\u00e9 de No\u00ebl de Reims, la biscuiterie apporte une touche d\u2019Alsace qui parfume le village de douceurs. 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Cr\u00e9\u00e9e en 1986 et reprise en 2010 par Fabienne Picard et Pascal George, l\u2019entreprise perp\u00e9tue la fabrication de bonbons traditionnels sans colorants industriels. Les parfums sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base d\u2019huiles essentielles et les confiseries sont coup\u00e9es \u00e0 la main, comme autrefois. Le stand met en lumi\u00e8re des sp\u00e9cialit\u00e9s phares : le bonbon des Vosges au bourgeon de sapin, la myrtille ou encore la fameuse bergamote, prot\u00e9g\u00e9e par une IGP dont seules quatre confiseries b\u00e9n\u00e9ficient. Fid\u00e8le du march\u00e9 depuis une quinzaine d\u2019ann\u00e9es, la maison incarne une tradition sucr\u00e9e authentique. Enfin, la Maison Alsacienne de Biscuiterie, entreprise familiale fond\u00e9e en 1996 et dirig\u00e9e par M. Muller, propose ses biscuits confectionn\u00e9s enti\u00e8rement \u00e0 la main. Ses incontournables: les Bredeles, petits biscuits alsaciens pr\u00e9par\u00e9s autrefois par les m\u00e8res et grands-m\u00e8res pour No\u00ebl, ainsi que ses recettes de pain d\u2019\u00e9pices. Pr\u00e9sente depuis vingt ans au march\u00e9 de No\u00ebl de Reims, la biscuiterie apporte une touche d\u2019Alsace qui parfume le village de douceurs. Entre traditions, transmission et artisanat, ces trois stands illustrent la richesse gastronomique du march\u00e9 de No\u00ebl r\u00e9mois, un lieu o\u00f9 chaque saveur raconte une histoire. *L’alcool est dangereux pour la sant\u00e9 \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration Amaury Deniau","og_url":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/?p=357","og_site_name":"Presse Digitale ISFJ","article_published_time":"2025-11-27T18:23:16+00:00","article_modified_time":"2025-11-28T09:07:17+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1920,"url":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20251127_141605-min-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Amaury DENIAU","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Amaury DENIAU","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/?p=357#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/?p=357"},"author":{"name":"Amaury DENIAU","@id":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/#\/schema\/person\/233590e939c303e11ed2c4f6807d9676"},"headline":"UN MARCH\u00c9 DE NO\u00cbL AUX PARFUMS DE TRADITION","datePublished":"2025-11-27T18:23:16+00:00","dateModified":"2025-11-28T09:07:17+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/?p=357"},"wordCount":414,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/?p=357#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20251127_141605-min-1024x768.jpg","articleSection":["R\u00e9daction 2 Presse r\u00e9gionale (Bulle'tin)"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/?p=357#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/?p=357","url":"https:\/\/presse-digitale-isfj.icca-reims.fr\/?p=357","name":"UN MARCH\u00c9 DE NO\u00cbL AUX PARFUMS DE TRADITION - 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